Thăm quan trang trại rau Organic triệu đô tại Lâm Đồng

TP – Giá lên tới 500.000 đồng / kg nhưng rau hoa tuyết vẫn đắt hàng. Đây là một trong hàng trăm loại rau được trồng trong trang trại rau hữu cơ đạt chuẩn châu Âu ở vùng ven thành phố Đà Lạt ( Lâm Đồng ) .

Trồng rau trên đất sạch

Trang trại rau Tượng Sơn rộng hơn 3 ha do người kinh doanh Singapore Low Kok Chiang và vợ là Lưu Huỳnh Khánh ( quê quán Thành Phố Hồ Chí Minh ) dày công kiến thiết xây dựng tại thôn Định An ( xã Hiệp An, Đức Trọng ) đang tạo công ăn việc làm cho 60 lao động. Ông Low tâm sự từng đến nhiều nước ở Khu vực Đông Nam Á nhưng không nơi nào tương thích để trồng rau củ bảo đảm an toàn bằng Đà Lạt.

Ông kể mười mấy năm trước, lần đầu tiên đặt chân lên Đà Lạt đã bị mê hoặc bởi khí hậu mát mẻ, không khí trong lành, cây cối sum suê và đất đỏ bazan màu mỡ. Ông chọn mua thửa đất dưới chân núi Voi để trồng rau xà lách xuất khẩu nhưng đã thất bại. Nguyên nhân do thiếu kinh nghiệm, chưa nghiên cứu kỹ về thị trường. “Ngày ấy rau hữu cơ còn quá mới mẻ, xa lạ với người tiêu dùng nên rau của chúng tôi không cạnh tranh nổi, đành cho thuê đất rồi quay về TPHCM mở đại lý buôn bán ô tô”, bà Khánh nói.

Năm năm ngoái, việc kinh doanh thương mại xe hơi đang khá hanh thông nhưng ông Low vẫn gom vốn trở lại Đà Lạt mở trang trại để hiện thực hóa giấc mơ trồng rau hữu cơ, quy mô nông nghiệp sạch với quy trình tiến độ canh tác vào loại khắc khe nhất. Ông nhập nhà kính văn minh từ Israel với hệ thống thiết bị tự động hóa kiểm soát và điều chỉnh ánh sáng, nhiệt độ. Bởi đất khu vực này đã bị ô nhiễm nên ông phải thay thế sửa chữa bằng loại đất sạch trộn với giá thể để gieo trồng trong nhà kính. Đất ngoài nhà kính cũng được khử trùng cẩn trọng. Toàn bộ hạt giống, phân vi sinh được nhập khẩu để bảo vệ bảo đảm an toàn.

Bắt sâu bọ bằng phương pháp thủ công

“ Người tiêu dùng đang có xu thế dùng rau sạch nên chúng tôi có mục tiêu những gì bón cho cây phải bảo vệ không gây hại cho người ”, ông Low nói. Kỹ sư Nguyễn Thị Phương Thảo lý giải đơn cử hơn : Trang trại nói không với phân hóa học và thuốc bảo vệ thực vật. Chủ trang trại nhập phân dê từ quốc tế về hoặc hướng dẫn công nhân ủ những phế phẩm nông nghiệp làm phân để bón cho cây. Dưới chân nhà kính trồng hàng rào sả, củ hồi …, những loài cây có tinh dầu nặng mùi để xua đuổi côn trùng nhỏ. Trang trại còn tự chế loại dung dịch dùng để phun xịt ngừa côn trùng nhỏ. Đó là hỗn hợp ớt, gừng và tỏi xay nhuyễn ngâm nước, pha với tinh dầu cam. Hằng ngày những công nhân còn đến từng luống rau lùng bắt những loại côn trùng nhỏ và sâu gây hại. Có hơn 140 loại rau, củ được trồng trong trang trại. Ngoài những loại rau thường thì của Đà Lạt còn có 1 số ít giống mới lạ như sú baby, lơ baby, cải kale, cải cầu vồng …, quý và hiếm như hoa tuyết và tiểu mạch thảo. Ông Low nói rau hoa tuyết có công dụng chống gốc tự do ( chất ô xy hóa ) trong khung hình, thủ phạm làm ngày càng tăng sự lão hóa và phát sinh nhiều căn bệnh nguy khốn, đặc biệt quan trọng là ung thư.

Thân và lá hoa tuyết óng ánh những tinh thể trong suốt do cây hấp thụ chất đất, khí trời cao nguyên cùng nước biển được chở về từ tỉnh Ninh Thuận (cách Đà Lạt cả trăm cây số) để tưới hằng ngày. Tiểu mạch thảo có hình dáng gần giống mạ non được ép lấy nước trị bệnh tiểu đường.

Rau được thu hái trước khi mặt trời mọc ( không để nắng chiếu rọi làm giảm chất lượng ) rồi rửa, sơ chế, đóng bao, dán tem, chuyển vào kho lạnh vô trùng. Nhà xưởng sơ chế rau luôn giữ nhiệt độ dưới 10 độ C và được khử trùng trọn vẹn theo chuẩn ISO : 22000 dành cho xí nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm. Khu vực đóng gói, cấp đông rau củ được vô trùng ngay từ cửa ra vào để bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh loại sản phẩm. Ngay cả phòng chuyển hàng, đưa hàng từ kho lạnh ra xe lạnh cũng có máy lạnh chống shock nhiệt cho rau. Nước rửa rau được giải quyết và xử lý bằng tia cực tím, R.O đạt chuẩn nước uống bảo đảm an toàn nên người tiêu dùng mua về là hoàn toàn có thể ăn ngay, không cần rửa lại. Rau được chuyển nhanh bằng xe lạnh hàng ngày xuống shop của trang trại Tượng Sơn tại TPHCM. Giá bán những loại rau trung bình từ 60.000 – 70.000 đồng / kg và được đóng sẵn từng gói nhỏ chỉ 20.000 – 30.000 đồng / gói, tương thích cho người mua từ tầm trung đến hạng sang. Trang trại còn chế biến những loại nước thanh lọc khung hình từ những loại rau, củ như nước táo chua, tiểu mạch thảo hạ đường huyết, ép táo và hoa tuyết ngừa ung thư …

Các chuyên gia Hà Lan đã nhiều lần đến lấy mẫu rau ngay tại vườn hoặc ở xưởng chế biến để phân tích với kết quả các mẫu thử đều an toàn. Trên cơ sở đó, Tổ chức Control Union đã cấp chứng nhận đạt chuẩn hữu cơ theo tiêu chuẩn châu Âu và Mỹ cho trang trại Tượng Sơn. Hiện sản lượng rau của trang trại không đáp ứng kịp nhu cầu của khách hàng. 

Có Thể Bạn Quân Tâm

15 Tác Dụng Không Ngờ Của Ngò Rí Hành Trình Khám Phá Quả Cacao Hữu Cơ Đến Sản Phẩm Độc Lạ Hành trình trải nghiệm nông nghiệp hữu cơ tại farm cà phê hữu cơ Hình ảnh tại nông trại cà phê Organic – Lâm Đồng