Biến Tấu Món Rau Luộc Thành Đặc Sản Chiêu Đãi Người Thân

Món rau luộc ngon

Rau luộc là món ăn rất dễ thực hiện, món ăn này rất ngon lại nhanh chóng thực hiện tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề khi chọn rau luộc để tránh mất đi hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu nhất cho nhu cầu dinh dưỡng của gia đình mình mỗi ngày.

Bạn thường luộc rau và chấm chung với nước mắm hay kho quẹt rất ngon để thay đổi hương vị cho bữa ăn gia đình mình phải không nào. Để món rau luộc ngon bạn nên chọn mua rau tại những nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng rau sạch và an toàn nhất cho bữa ăn của gia đình mình, organic food luôn sẵn sàng phục vụ bạn mọi lúc mọi nơi và nhất định chúng tôi sẽ mang đến bạn những bữa ăn ngon nhất và hấp dẫn nhất cho những người thân trong gia đình bạn, hãy yên tâm và chọn thực phẩm của chúng tôi mỗi ngày bạn nhé!

Chọn rau luộc đúng cách

Ban thường nghĩ rằng loại rau củ nào cũng có thể đem đi luộc để thưởng thức trong bữa ăn nhưng đó là một quan niệm sai của đa số người tiêu dùng hiện nay, bài viết này sẽ giúp bạn nắm được một số loại thực phẩm không nên luộc để giữ được hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu nhất cho cơ thể.

1. Bắp cải:

Trong bắp cải có chứa lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, hành tây. Theo nghiên cứu, hàm lượng vitamin A và vitamin P trong bắp cải kết hợp với nhau làm thành mạch máu bền vững hơn. Ngoài ra nó còn chứa một số chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol -33 carbinol… Nếu luộc rau bắp cải, hàm lượng vitamin, các chất dinh dưỡng sẽ không còn lại trên rau.

2. Cải bó xôi:

Cải bó xôi vô cùng giàu sắt cùng vitamin C. Sắt có tác dụng làm nhân cho tế bào máu còn vitamin C có tác dụng tăng cường hòa tan sắt trong dịch ruột, giúp sắt được hấp thu ở hệ tiêu hóa. Nếu bạn không muốn vitamin trong cải bó xôi bị mất thì đừng nên sử dụng phương pháp luộc nhé!

3. Cải xoăn:

Cải xoăn là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất, nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất thực vật. Loại rau xanh này nên được đưa vào chế độ ăn của gia đình.Tuy nhiên, bạn nên hạn chế sử dụng phương pháp luộc đối với loại rau này nếu không muốn mất đi các dưỡng chất có trong rau.

4. Bông cải xanh:

Bông cải xanh từ lâu được coi là siêu thực phẩm đối với sức khỏe của con người. Bông cải xanh có giá trị dinh dưỡng rất lớn. Nó là nguồn thực phẩm rất giàu sắt, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin A và vitamin C. Nếu như có thói quen luộc loại rau này thì bạn nên bỏ ngay vì sẽ làm mất đi lượng vitamin có trong rau. Thay vào đó bạn có thể áp dụng một số cách chế biến khác như xào, nướng, hấp…

5. Các loại đậu quả:

Tương tự như bắp cải, bông cải xanh, cải xoăn… các loại đậu quả cũng chứa rất nhiều vitamin, dưỡng chất cần thiết có sẵn. Nếu như bạn dùng phương pháp luộc cũng chính là tự đánh mất đi lượng chất cần thiết có trong các loại đậu quả này.

6. Đậu Hà Lan:

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra coumestrol, một loại dinh dưỡng thực vật trong đậu Hà Lan có tác dụng chống lại bệnh ung thư. Ăn đậu Hà Lan hằng ngày có thể làm giảm đáng kể khả năng bị ung thư dạ dày. Nhiều người có thói quen luộc đậu Hà Lan trước khi chế biến món ăn, thói quen này tưởng như bình thường nhưng lại tự tay đánh mất đi những dưỡng chất vốn có trong hạt đậu.

Thế mới biết việc luộc rau cũng cần có những quy tắc riêng mà mỗi chúng ta nên biết. Nhưng một lời khuyên tốt nhất cho bạn đó là khi luộc rau bạn nên luộc ít nước để có thể tận dụng được lượng nước này cho mình, nhiều vitamin và dưỡng chất sẽ hoà tan trong nước nên sử dụng nước luộc làm canh sẽ tránh lãm phí chất dinh dưỡng cho thực phẩm của mình.

Tags: cách luộc rau hiệu quả, bí quyết luộc rau, các loại rau luộc ngon, các loại rau không nên luộc.