Thế nào tinh bột nghệ nguyên chất?

Tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột giả

Hiện nay với những thủ đoạn kinh doanh phi nhân tính và luôn đặt lợi ích kinh doanh của bản thân lên trên tính mạng của con người, họ đã không ngần ngại sử dụng thêm những hoá chất độc hại khiến người sử dụng bằng mắt thường rất khó để phân biệt được và cũng chính vì thế nên sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng ngầm mà chính bạn cũng hề hay biết. Để đảm bảo an toàn nhất cho nhu cầu sinh hoạt hàng ngày bạn có thể mua thực phẩm hữu cơ tại cửa hàng của chúng tôi mỗi ngày, chúng tôi cam kết sản phẩm 100% tự nhiên hữu cơ, có kiểm định chất lượng nghiêm ngặt và tuân theo tiêu chuẩn an toàn quốc gia vì thế mặc dù giá thành hơi cao nhưng đổi lại sự an toàn cho chính mình và những người thân yêu thì cũng đáng phải không nào?

Với sản phẩm tinh bột nghệ cũng vậy, tuy không phải là sản phẩm cao cấp hay đắt đỏ nhưng cũng có sản phẩm là thật và cũng không phải không có sản phẩm giả vì thế bạn nên tìm hiểu rõ nguồn gốc sản phẩm để tránh tiền mất tật mang đấy nhé!

1. Tinh bột nghệ giả: người ta có thể làm giả hoàn toàn tinh bột nghệ nguyên chất, thay vào đó là sử dụng các loại bột và hóa chất phụ gia tạo màu tạo mùi sao cho giống hiện tinh bột nghệ thật. Tinh bột nghệ giả thường được bán với giá thành rẻ, nhưng hàm lượng curcumin trong chúng lại không cao.

Để giảm giá thành và có lãi nhiều, người ta thường trộn thêm nhiều loại thành phần khác như bột gạo, phấn bột hoặc tinh bột…mặc dù những nguyên liệu này không gây ảnh hưởng gì nhiều đến sức khỏe người dùng, nhưng lại làm giảm đi những công dụng của tinh bột nghệ nguyên chất có được. Thậm chí, trong tinh bột nghệ giả còn có thể chứa rất nhiều các loại chất hóa học độc hại như chất vàng metanil hay chromate, đây đều là những chất nguy hiểm gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng.

2. Tinh bột nghệ nguyên chất: Để làm ra được tinh bột nghê nguyên chất, yêu cầu quan trọng là chúng ta phải sử dụng các củ nghệ tươi, trước đó các củ nghệ này đã được xử lý qua nhiều bước như tách lọc vỏ, loại bỏ các chất bẩn, tạp chất, xơ nghệ và tinh dầu… có độ tinh khiết cao, không có tạp chất và cuối cùng sẽ cho ra thành phẩm là tinh bột nghệ nguyên chất. Các tinh bột nghệ này khi được sử dụng vẫn sẽ luôn đảm bảo được các hàm lượng curcumin cao của củ nghệ. Trong quá trình sử dụng, người dùng hoàn toàn yên tâm vì chúng không hề gây nóng cho cơ thể hoặc gây ra các biểu hiện như mụn nhọt, vàng da, buồn nôn hay đau bụng…

Phân biệt tinh bột nghệ thật giả bằng cách nào?

Phân biệt tinh bột nghệ thật và giả bằng mắt thường rất khó để nhận biết được, nhưng chỉ cần chú ý quan sát một chút là bạn cũng có thể nhận biết được tinh bột nghệ thật ngay thôi:

1. Phân biệt bằng bề ngoài sản phẩm:

Bằng tay: đối với tinh bột nghệ thật và nguyên chất chạm vào thì sẽ cảm nhận được độ tơi xốp, mịn màng và không hề bị vón cục hay còn thừa các tạp chất như xơ, bã. Với tinh bột nghệ giả, bột thường dễ bị vón cục lại, khi sờ vào thường có thêm các tạp chất như xơ, cặn bã. 

Về mùi vị: tinh bột nghệ nguyên chất thường có mùi thơm nhẹ dịu, không gắt mùi của nghệ, có vị hơi chát, vì đã được loại bỏ hết các tạp chất nên sẽ không có vị đắng của củ nghệ. Còn đối với tinh bột nghệ giả thì sẽ có những mùi vị khác nhau tùy thuộc vào những loại bột tạp chất đã được pha trộn vào. Nếu pha bột sắn dây thì sẽ có mùi của bột sắn dây, pha bột nghệ thì có vị đắng, còn nếu pha bằng bột năng hay bột mì thì rất khó để có thể phát hiện được mùi.

Về màu sắc: sản phẩm tinh bột nghệ nguyên chất thường sẽ có màu vàng tươi. Còn các sản phẩm tinh bột nghệ giả, do có sử dụng các tạp chất nên thường sẽ có màu vàng đục và vàng cam.

2. Phân biệt bằng nước:

Đầu tiên, chúng ta cho 1 thìa tinh bột nghệ vào một ly nước nóng ấm, lưu ý rằng không được khuấy đều hay trộn lẫn lên mà hãy để nguyên ly nước trong vòng khoảng 20 phút. 

Nếu bạn nhận thấy lượng tinh bột nghệ vàng lắng xuống dưới đáy ly và phần nước ở trên mặt ly vẫn còn trong suốt, thì đó chính là tinh bột nghệ nguyên chất. Và ngược lại, nếu thấy ly nước trở nên bị đục màu vàng thì rất có thể đó chính là tinh bột nghệ giả. Ngoài ra, do tinh bột nghệ nguyên chất thường rất dễ hòa tan với nước ấm vì thế bạn có thể sử dụng để so sánh hai sản phẩm một lúc để có kết quả chính xác nhất cho mình.

3. Phân biệt bằng chanh và lòng đỏ trứng gà:

Bước đầu tiên, chúng ta trộn tinh bột nghệ cùng với lòng đỏ trứng gà để cho ra một hỗn hợp có màu vàng cam.

Tiếp đó, bạn vắt một ít nước cốt chanh vào trực tiếp hỗn hợp đó, trong trường hợp hỗn hợp này chuyển sang màu vàng như lúc đầu thì đó chính là tinh bột nghệ nguyên chất và nếu kết quả ngược lại, đồng nghĩa với việc tinh bột nghệ đó là giả.

Trong số những cách đã được nêu trên, thì đây chính phương pháp đơn giản nhất, dễ làm nhất để giúp chúng ta có thể nhận biết nhanh chóng đó là tinh bột nghệ nguyên chất hay là loại giả, pha tạp một cách rất chính xác.

Với 3 cách nhận biết đơn giản này bạn đã có được những bí quyết nhận biết riêng cho mình, hãy là người nội trợ hoàn hảo và hiện đại, hãy giúp cải thiện sức khỏe của gia đình theo cách riêng của bạn, thật an toàn, thật chính xác và thật dinh dưỡng bạn nhé!

Tags: tinh bột nghệ nguyên chất là gì, thế nào là tinh bột nghệ nguyên chất, cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất, tinh bột nghệ thật.