Không phải giống bò Angus và cũng chẳng phải bò được nuôi ngũ cốc mà điều đặc biệt mang lại sự khác biệt cho bò OBE chính là giống bò Hereford có nguồn gốc từ Anh Quốc, được OBE nuôi hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ, chăn thả tự nhiên từ những đồng cỏ xanh mướt rộng hàng trăm ngàn hecta nằm giữa 4 bang Northern Territory, Queensland, New South Wales và South Áutralia hay còn được gọi la Heartland City, trái tim của nước Úc.